廚(chu)房是(shi)食堂(tang)承包管理公司員工工作(zuo)的主(zhu)要(yao)環境和(he)活動空間,食堂(tang)飯菜的口(kou)味(wei)和(he)質量都由這里決定,廚(chu)房環境、廚(chu)房功(gong)影響著廚(chu)師廚(chu)工的工作(zuo)效率。
大明廚具擁有專業的酒店廚房設備產品設計師,櫥柜設計師及相關酒店廚具工程。我們(men)將盡我們(men)所能打造我們(men)所能理(li)解(jie)的廚(chu)房(fang),知易行(xing)難,但我們(men)不(bu)會向平庸妥協(xie)!十幾年(nian)來(lai)我們(men)一(yi)直在努力地縮短(duan)著現(xian)實與(yu)夢想(xiang)之間的差距。
員工食堂廚房設備工程業務流程
需求分析
1.了解廚房項目的基本類型。
2.了解客戶的投資意向。
3.了解客戶運營(ying)及管理的要求 。
概(gai)念設計(ji)
根據第(di)一階(jie)段客戶(hu)提(ti)(ti)供的資料及廚(chu)房(fang)(fang)標準,結合當地餐飲特點(dian)與(yu)大明商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)理念,與(yu)客戶(hu)及管理公(gong)司(si)協商(shang)建立廚(chu)房(fang)(fang)餐飲設施的要求(qiu)和(he)流程(cheng),提(ti)(ti)供整個(ge)廚(chu)房(fang)(fang)的概念設計。
初步設計
根據第(di)二階段審核(he)并確定(ding)的(de)廚房餐飲體系的(de)架構(gou),按照當地(di)衛生(sheng)(sheng)防(fang)疫和環保部(bu)門的(de)要求,結合節能優化設(she)計,提供個酒店廚具工程及(ji)設(she)備配置方(fang)案(an),并協助客戶通(tong) 過衛生(sheng)(sheng)防(fang)疫站的(de)檢驗(yan)。
深(shen)化(hua)設計
客(ke)戶審核并(bing)確認第二、三階段概(gai)念及(ji)(ji)初(chu)步設計(ji)方案后,進行平面及(ji)(ji)機電(dian)深(shen)化設計(ji);
把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙,具體如下:
1.廚房設備平面布置圖。
2.廚房設備土建隔斷圖。
3.廚房設備地溝圖。
4.廚房設備上水預留接點圖。
5.廚房設備下水預留接點圖。
6.廚房設備電力預留接點圖。
7.廚房排風、送風走向圖。
8.廚(chu)房設備(bei)預(yu)留(liu)接點圖。
設(she)計(ji)確認
在客戶審核并確認第四階段深化設計后,提供以下文件進行確認,具體如下:
1.提供所有廚房設備產品規格、型號等資料.
2.所有機電設備一覽表。
3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。
4.提供廚房的3D>效果圖。
5.產品生(sheng)產制作(zuo)標準圖。
生產采購
在(zai)客戶(hu)確認設(she)計文(wen)件(jian)后,按(an)文(wen)件(jian)中的廚(chu)房(fang)設(she)備配備要求進(jin)行(xing)(xing)生產(chan)采購,并按(an)施(shi)工圖(tu)紙(zhi)與設(she)計圖(tu)紙(zhi)進(jin)行(xing)(xing)節能工程安裝準備,督促客戶(hu)完(wan)成施(shi)工現場建設(she),如(ru)土木施(shi)工、水(shui)電施(shi)工等。
工程安(an)裝
客(ke)戶完(wan)成施(shi)工現場建設后進場,按照商用(yong)節能廚房(fang)設計(ji)方(fang)案進行(xing)(xing)設備安裝,確(que)保工程施(shi)工按設計(ji)方(fang)案進行(xing)(xing)。
完工(gong)調試
1.完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。
2.檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求,如有缺陷及時整改,按期完成工程任務。
3.提供工程所有竣工圖、操作手冊,以方便為客戶提供服務及支援。
4 .調試完成后(hou),組織(zhi)客(ke)戶相(xiang)關操(cao)作人員進行產品知識及設備操(cao)作培訓,確保客(ke)戶能夠掌握設備操(cao)作使用。
售后(hou)服(fu)務
1.為客戶提供24小時全天候售后服務,當設備出現問題時,客戶可及時通知客服,維修人員會在時間到場進行設備維修,確保客戶利益不受損害。<
2.客服會不定期對客戶進行回訪,了解客戶在產品使用過程中遇到的問題。
3.客戶的(de)收(shou)獲就是我們的(de)快(kuai)樂,服務:快(kuai)捷、讓您滿(man)意!
員工食堂廚房設計工作流程:
從廚房的整體布局、各個功能區的設置、菜肴出品流程、后廚運營成本、衛生以及廚具設備預算等諸多環節入手,統籌兼顧、精心設計,為食堂管理提供有力的支持保證。
1.前期對建筑項目施工現場的勘察
2. 參與前期溝通,按照客戶要求完成客戶認可的廚房空間的設計方案
3. 為客戶提供廚房空間的施工圖圖紙
4. 廚(chu)房家具、櫥(chu)柜(ju)的設計,繪制家具工藝圖紙。
廚具設計及安裝:
大明廚具(陜西大明普威)產品之不銹鋼材料一律采用的品牌、部分主件亦選用進口或國產精工制造。廚具具有質優、美觀和價格適中等特點。
大明廚具(陜西大明普威)的設計(ji)理念:注重“衛生、環保、低(di)耗、便捷、流暢、人文、和(he)諧”的元素與特質,因(yin)時制宜、因(yin)地制宜。